腸内フローラと変異原

著者

• 光岡, 知足 ミツオカ, トモタリ

書誌事項

腸内フローラと変異原

光岡知足編

（腸内フローラシンポジウム, 4）

学会出版センター, 1997.8

タイトル別名

Intestinal flora and mutagens

タイトル読み

チョウナイ フローラ ト ヘンイゲン

注記

文献: 各章末

内容説明・目次

目次

• １　腸内フローラの研究動向
• ２　消化管における発癌のメカニズム
• ３　腸内フローラと変異原の代謝
• ４　無菌動物と発癌
• ５　食品由来の変異・癌原性物質、ヘテロサイクリックアミン
• ６　食品中の抗変異原物質とその評価
• ７　発酵微生物の抗変異原性
• ８　焼牛肉の摂取によってヒト尿中に出現する変異原性に対するＬａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ　ｃａｓｅｉ投与の抑制効果

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA32404502
• ISBN:
  • 4762208655
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: vii, 127p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC8 : 491.7
  • NDC9 : 491.7
• 件名:
  • BSH : 腸内細菌
  • BSH : 変異(生物学)
• 親書誌ID:
  • BN11419241