Elementary food science

著者

• Nickerson, John T.
• Ronsivalli, Louis J.

書誌事項

Elementary food science

by John T.R. Nickerson and Louis J. Ronsivalli

Avi Pub. Co., 1976

注記

***遡及データをもとにした流用入力である

Bibliography: p. 357-360

Includes index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA32432508
• ISBN:
  • 0870551949
• LCCN: 75043295
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Westport, Conn.
• ページ数/冊数: viii, 368 p.
• 大きさ: 24 cm
• 分類:
  • LCC : TX537
  • DC : 641.3
• 件名:
  • LCSH : Food handling
  • LCSH : Food industry and trade