たべもの食べ方事典 : 気になる農薬と添加物の対処法

著者

• 阿部, 絢子 アベ, アヤコ

書誌事項

たべもの食べ方事典 : 気になる農薬と添加物の対処法

阿部絢子著

文化出版局, 1997.10

タイトル読み

タベモノ タベカタ ジテン : キ ニ ナル ノウヤク ト テンカブツ ノ タイショホウ

注記

参考文献: 巻末

内容説明・目次

内容説明

あなたは安心できる食材を選べますか？使われている農薬や添加物は形や色ではわからない！不安を解消する知恵と工夫。知っておきたい食べる前の安心対策。

目次

• 野菜（野菜の下処理の基本；じゃがいも；にんじん　ほか）
• 果物（果物の下処理の基本；りんご；レモン　ほか）
• 加工食品（加工食品とは何か；食品に添加物が必要なわけ；食品に使われる添加物にはどのようなものがあるか　ほか）
• 肉（肉の下処理の基本；牛肉；豚肉　ほか）
• 魚・貝（魚の下処理の基本；養殖魚；近海魚　ほか）

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA32929277
• ISBN:
  • 4579205898
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 207p
• 大きさ: 19cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.54
  • NDC9 : 498.54
• 件名:
  • BSH : 食品衛生
  • BSH : 農薬
  • BSH : 食品添加物