オリーブを摘む夕暮れ : フィレンツェの食卓から
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オリーブを摘む夕暮れ : フィレンツェの食卓から
晶文社, 1997.10
- タイトル読み
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オリーブ オ ツム ユウグレ : フィレンツェ ノ ショクタク カラ
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内容説明・目次
内容説明
田園は人の心をなぐさめる。四季のイタリア地方料理をたずねて—『フィレンツェの台所から』の待望の続篇。
目次
- １ トスカーナ料理の四季（二人のベアトリーチェ・初夏—パンツァネッラ；妖精の山歩き・初夏—野生のフィノッキオ；ファッロの祭り・盛夏—ルッカのスペルト小麦 ほか）
- ２ イタリアを旅して（ローマのバッカラ屋—塩漬けタラのフライ；ナポリの太陽とトマト畑—トマト缶ができるまで；館に流れた歳月—トマトソースのマカロニグラタン ほか）
「BOOKデータベース」 より
