栄養と蕎麦料理集成

著者

• 村井, 政善 ムライ, セイゼン
• 新島, 繁 ニイジマ, シゲル

書誌事項

栄養と蕎麦料理集成

村井政善著

（蕎麦うどん名著選集 / 新島繁編, 第3巻）

東京書房社, 1981.7

タイトル読み

エイヨウ ト ソバ リョウリ シュウセイ

注記

底本『新らしき研究 栄養と蕎麦 応用料理集成』(栄養普及会家庭と栄養社台所司会, 1934.12)を新しく版をおこし若干体裁を変え復刻したもの

• NII書誌ID(NCID): BA32967130
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 209p 図版2枚
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC8 : 619.39
  • NDLC : EF27
• 件名:
  • NDLSH : そば
• 親書誌ID:
  • BN02788994