よくわかる外食産業

Author(s)

• 国友, 隆一 クニトモ, リュウイチ

Bibliographic Information

よくわかる外食産業

国友隆一著

（最新「業界の常識」）

日本実業出版社, 1997.10

最新3版

Title Transcription

ヨク ワカル ガイショク サンギョウ

Note

参考資料: 巻末

Description and Table of Contents

Description

揺れながらも進化を続ける業界のすべて。「米系企業の上陸」「第二世代の台頭」…外食産業の最新動向を活写。

Table of Contents

• １章　業界の最新事情に強くなろう
• ２章　外食産業のしくみ
• ３章　外食産業のシステムと情報ネットワーク
• ４章　外食産業の最近の勢力地図と実力比較
• ５章　事情通になるための業界・企業史
• ６章　外食産業の仕事に参加している仲間とその素顔
• ７章　転ばぬ先の杖のための法律と規制の知識
• ８章　これだけは知っておきたい課題とビジョン

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Details

• NCID: BA33153077
• ISBN:
  • 4534026900
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 233p
• Size: 19cm
• Classification:
  • NDC8 : 673.9
  • NDC9 : 673.97
• Subject Headings:
  • BSH : 飲食店
• Parent Bibliography ID:
  • BN10476942