Starch hydrolysis products : worldwide technology, production, and application

著者

    • Schenck, Fred W.
    • Hebeda, Ronald E.

書誌事項

Starch hydrolysis products : worldwide technology, production, and application

edited by Fred W. Schenck, Ronald E. Hebeda

(Food science and technology)

VCH, c1992

  • : VCH Publishers
  • : VCH Verlagsgesellschaft

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注記

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詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BA33259103
  • ISBN
    • 1560810556
    • 3527281509
  • LCCN
    92002895
  • 出版国コード
    us
  • タイトル言語コード
    eng
  • 本文言語コード
    eng
  • 出版地
    New York
  • ページ数/冊数
    xii, 650 p.
  • 大きさ
    24 cm
  • 分類
  • 件名
  • 親書誌ID
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