食品学のための基礎化学

著者

• 神田, 精一 カンダ, セイイチ
• 筒井, 知己 ツツイ, トモミ

書誌事項

食品学のための基礎化学

神田精一,筒井知己共著

樹村房, 1996.10

タイトル読み

ショクヒンガク ノ タメノ キソ カガク

注記

参考文献:p149〜150

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA3336706X
• ISBN:
  • 4915507858
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: ix, 157p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC9 : 437
  • NDLC : PA312
• 件名:
  • NDLSH : 有機化学