イタリア四季の暮らし : 緑の大地・バジリカータから
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書誌事項
イタリア四季の暮らし : 緑の大地・バジリカータから
大和書房, 1997.12
- タイトル別名
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La buona vita di Basilicata
- タイトル読み
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イタリア シキ ノ クラシ : ミドリ ノ ダイチ バジリカータ カラ
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注記
画:アデライデ・ロ・マゴロ
内容説明・目次
内容説明
ここに、本当のイタリアがある。「きょうの料理」（ＮＨＫ）「料理の鉄人」（フジＴＶ系）ほか、雑誌などでも活躍の著者が綴る、イタリアの、普通の人々の、素朴だけれど豊かな生活。季節の料理レシピ付き。
目次
- 春（ピクニックの季節—ミネストラ・ジテッラ（ばあやのスープ）；春の風—リコッタチーズのラビオリとミートソース ほか）
- 夏（自然の魔法—ムール貝のニコラ風；外国で過ごす休暇—フリセッラのトマトのせ ほか）
- 秋（ブドウの収穫—ジャガイモと肉のオーブン焼き；学校が始まる 秋の果物—アーモンド詰め乾燥イチジク ほか）
- 冬（ポテンツァに降る雪—ローストチキンのローズマリー風味レバーカナッペ添え；モンテミローネに家族が集まる—ストラシナーティとラグソース ほか）
「BOOKデータベース」 より