調理の科学

Author(s)

• 河野, 友美 コウノ, トモミ

Bibliographic Information

調理の科学

河野友美著

（食の科学叢書, 1）

丸ノ内出版, 1981.4

再版

Title Transcription

チョウリ ノ カガク

Details

• NCID: BA33506632
• ISBN:
  • 4895140458
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 178p
• Size: 19cm
• Classification:
  • NDC6 : 596.4
  • NDLC : EF27
• Subject Headings:
  • NDLSH : 料理
• Parent Bibliography ID:
  • BN02031929