酵素反応の有機化学
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酵素反応の有機化学
（シリーズ有機化学の探険）
丸善, 1997.12
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コウソ ハンノウ ノ ユウキ カガク
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Note
参考文献: 各章末
索引: p181-186
Description and Table of Contents
Description
生物有機化学の分野は、学問の進歩が著しく、内容がふくれあがっているため、本書では生体内で進行する化学反応の中で、比較的同一場所で起こる酵素反応に限定して詳しく論じた。
Table of Contents
- １ 生命と酵素
- ２ 酵素触媒の要因（エントロピーの働き）
- ３ 触媒の三点セット（ｃａｔａｌｙｔｉｃ ｔｒｉａｄ）
- ４ 酵素の変形
- ５ 始原系のひずみ
- ６ 抗体触媒
- ７ 鋳型触媒
- ８ 分子認識に働く極性相互作用
- ９ 分子認識に働く疎水相互作用
- １０ 酵素反応のエネルギー収支と反応速度
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