味の文化史
著者
書誌事項
味の文化史
世界書院, 1997.12
- タイトル読み
-
アジ ノ ブンカシ
大学図書館所蔵 件 / 全52件
-
該当する所蔵館はありません
- すべての絞り込み条件を解除する
この図書・雑誌をさがす
内容説明・目次
目次
- 第1章 味とは何であるか
- 第2章 塩味の文化史
- 第3章 甘味の文化史
- 第4章 うま味の文化史
- 第5章 苦味の文化史
- 第6章 油のうま味と人間
「BOOKデータベース」 より