特許にみる食品開発のヒント集

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特許にみる食品開発のヒント集

中山正夫著

幸書房, 1994.1-

  • part 2
  • part 3

Title Transcription

トッキョ ニ ミル ショクヒン カイハツ ノ ヒントシュウ

Available at  / 49 libraries

Note

[part 1]は「特許にみる食品開発のヒント」<BN03597313>

Description and Table of Contents

Volume

part 2 ISBN 9784782101247

Table of Contents

  • １　農産物
  • ２　水産物
  • ３　畜産物
  • ４　調理・加工食品
  • ５　珍味・菓子類
  • ６　現代の加工食品
  • ７　調味料・糊料類
Volume

part 3 ISBN 9784782101766

Description

本書は、興味あるアイデアを特許からやさしく翻訳した。どこから読んで終わってもよい「読み切り」スタイルとしており、お気軽な「アイデアの種本」を狙った。

Table of Contents

  • １　農産物からの発想（米関係；コンニャク・イモその他；漬物・野菜その他　ほか）
  • ２　水産物からの発想（生鮮品関係；海藻関係；水産ねり製品関係　ほか）
  • ３　調理加工食品からの発想（畜肉・乳製品を含む）（調理食品関係；珍味関係；乳製品関係　ほか）
  • ４　添加物・容器・機器および廃棄物からの発想（添加物関係（調味料ほか）；装置・器具・容器関係；廃棄物の利用）

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Details

  • NCID
    BA34027602
  • ISBN
    • 4782101244
    • 4782101767
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    冊
  • Size
    19cm
  • Classification
  • Subject Headings
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