食品加工の知識

Author(s)

• 太田, 静行 オオタ, シズユキ

Bibliographic Information

食品加工の知識

太田静行著

幸書房, 1995.6

2版

Title Transcription

ショクヒン カコウ ノ チシキ

Note

各章末:文献

Details

• NCID: BA34251592
• ISBN:
  • 4782100515
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: xi, 425p
• Size: 19cm
• Classification:
  • NDC8 : 588
  • NDLC : PC21
• Subject Headings:
  • NDLSH : 食品工学
  • BSH : 食品加工