献立資料集

Author(s)

• 阿部, 孤柳 アベ, コリュウ
• 全国日本調理技能士会連合会 ゼンコク ニホン チョウリ ギノウシカイ レンゴウカイ

Bibliographic Information

献立資料集

阿部孤柳編著 ; 全国日本調理技能士会連合会編

（日本料理技術大系 / 阿部孤柳編著, 別巻 資料篇）

ジャパンアート社, 1994.3

Title Transcription

コンダテ シリョウシュウ

Note

献立指導: 小倉久米雄

参考資料: p344

Details

• NCID: BA3472545X
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 401p
• Size: 31cm
• Parent Bibliography ID:
  • BN15642029