新しい臨床栄養管理
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新しい臨床栄養管理
医歯薬出版, 1998.2
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アタラシイ リンショウ エイヨウ カンリ
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参考文献・資料: p150-169
Description and Table of Contents
Description
本書は、２１世紀に臨床の場で活躍する栄養士・管理栄養士らが、ニュートリションサポートチームの一員として参画するために備えておきたい専門知識や技術、さらには保健・医療・福祉の連携の中で、ケアマネージメントに参画するために必要な知識や技術の基本を教授し、栄養士・管理栄養士としての責任を担う一助とするための教材。
Table of Contents
- １ 人体構成
- ２ 食品成分
- ３ 栄養評価
- ４ 栄養補給法
- ５ 実習・演習の実際
- ６ 一般治療食
- ７ 栄養成分別管理（特別治療食）
- ８ 栄養・食事指導
- ９ 臨床栄養管理
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