吟醸酒誕生 : 頂点に挑んだ男たち

Author(s)

    • 篠田, 次郎 シノダ, ジロウ

Bibliographic Information

吟醸酒誕生 : 頂点に挑んだ男たち

篠田次郎著

（中公文庫, し-32-1）

中央公論社, 1998.3

Title Transcription

ギンジョウシュ タンジョウ チョウテン ニ イドンダ オトコタチ

Available at  / 8 libraries

Description and Table of Contents

Description

いま人気の吟醸酒は、いかにして生まれたのだろうか？明治から大正、昭和にかけ、全国の蔵元や杜氏たちは、品評会や鑑評会「酒質コンクール」で賞をとることに全身全霊を捧げ、独自の醸し方をつくり出した。九十年間にわたり頂点の酒・吟醸づくりに挑みつづけた男たちの、研究と努力と情熱の物語。

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Details

  • NCID
    BA3500689X
  • ISBN
    • 4122030935
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    332p
  • Size
    16cm
  • Classification
  • Subject Headings
  • Parent Bibliography ID
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