什器備品と食材

著者

• 行人社

書誌事項

什器備品と食材

行人社編

（Hospiality management : 現代ホテル旅館経営全集 / 行人社編, 6）

同朋舎出版, 1985.10

タイトル読み

ジュウキ ビヒン ト ショクザイ

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA35106373
• ISBN:
  • 4810490874
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 京都
• ページ数/冊数: 231p
• 大きさ: 31cm
• 件名:
  • FREE : 観光学 -- 全集
• 親書誌ID:
  • BA35105144