栄養学

著者

• 塩川, 優一 シオカワ, ユウイチ

書誌事項

栄養学

塩川優一[ほか]著

（新版看護学全書, 7 . 疾病の成り立ちと回復の促進||シッペイ ノ ナリタチ ト カイフク ノ ソクシン）

メヂカルフレンド社, 1993

タイトル読み

エイヨウガク

注記

記述は第12刷による

内容説明・目次

目次

• 第１章　栄養の定義と栄養学の目的
• 第２章　栄養の資材とその栄養価
• 第３章　食物摂取とその消化吸収
• 第４章　栄養素のエネルギー変換（エネルギー代謝）
• 第５章　栄養所要量
• 第６章　病態栄養

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA35226863
• ISBN:
  • 4839206570
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: vi, 152p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.55
  • NDC9 : 498.55
• 件名:
  • BSH : 栄養
• 親書誌ID:
  • BN03302260