肉料理

Author(s)

• 婦人之友社編集部 フジン ノ トモシャ ヘンシュウブ

Bibliographic Information

肉料理

婦人之友社編集部著

（毎日のお惣菜シリーズ, 4）

婦人之友社, 1986.10

Other Title

肉料理

Title Transcription

ニク リョウリ

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• 肉料理

  1986

  NDL Digital Collections

  Limited

Note

記述は13刷(1997.7.1)による

Description and Table of Contents

Description

食肉として世界で食べられているものには、牛・豚・羊・山羊・馬・兎・鶏などがありますが、日本では牛・豚・鶏が一般的です。本書はこの３種に羊・挽肉、もつ類、ハムなどの加工品の項目を加えてまとめました。肉の旨味を逃さずに煮こむこつ、下味をしっかりつけて更においしく仕上げる方法など、この本を参考にしてください。

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Details

• NCID: BA35229599
• ISBN:
  • 482920107X
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 202p
• Size: 19cm
• Classification:
  • NDC8 : 596.3
  • NDLC : EF27
• Subject Headings:
  • NDLSH : 料理(肉)
• Parent Bibliography ID:
  • BN12122102