チョコレートの本

著者

• 晶文社編集部 ショウブンシャ ヘンシュウブ
• ティータイム・ブックス編集部 ティータイム ・ ブックス ヘンシュウブ

書誌事項

チョコレートの本

ティータイム・ブックス編集部編

（ティータイム・ブックス）

晶文社, 1998.2

タイトル読み

チョコレート ノ ホン

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• チョコレートの本

  1998

  NDLデジタルコレクション

  限定公開

注記

チョコレート・ココア史年表: 巻末p1-9

内容説明・目次

内容説明

テオブロマ・カカオ—神々の食べもの。植物学者リンネによって至高の名を与えられたチョコレート。古代アステカより今日まで、時代を彩りながら世界中の人々を惹きつけてきた。小さな一粒には、奥深い歴史と物語が秘められている。ブリア‐サヴァランからモーツァルト、ゲーテ、ロートレック、森茉莉、寺山修司、辻静雄まで、古今東西のチョコレート愛好家がその魔力を語り尽くす。数世紀をさかのぼる貴重な図版を満載した楽しい文化誌。

目次

• １　チョコレートはどこから来たのか
• ２　ヨーロッパとチョコレート
• ３　職人とチョコレート
• ４　手づくりのチョコレート
• ５　チョコレートを広めた人々
• ６　明治・大正期の文学とチョコレート
• ７　チョコレート美術館
• ８　チョコレートの科学
• ９　チョコレートの好きな人

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA35315409
• ISBN:
  • 4794928815
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 196, 9p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC8 : 383.8
  • NDC9 : 383.8
• 件名:
  • BSH : チョコレート
• 親書誌ID:
  • BA35315500