調理とおいしさの科学
島田淳子, 今井悦子編著
（放送大学教材, 88182-1-9811）
放送大学教育振興会, 1998.3
チョウリ ト オイシサ ノ カガク
愛知学泉大学 岡崎図書館
375.9/ホ/4215220019508
OPAC
愛知教育大学 附属図書館図
596||S5898003303
愛知県立大学 守山キャンパス図書館
124022
青山学院大学 図書館
009801190
秋田県立大学 附属図書館 本荘キャンパス図書館
596:Sh3600136560
秋田大学 附属図書館
596||Sh36139800172
麻布大学 附属学術情報センター図
11003564
茨城キリスト教大学 図書館図
596||Sh 36T00074701
茨城県立医療大学 附属図書館
377.15/H 93/20100059369
茨城大学 附属図書館図
596:Cho119718460
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参考文献: 各章末
放送大学教育振興会