大量献立早見表 : 使用量と調理のコツ

著者

• 小林, 慶之輔 コバヤシ, ケイノスケ
• 赤羽, 正之 アカバネ, マサユキ

書誌事項

大量献立早見表 : 使用量と調理のコツ

小林慶之輔,赤羽正之編

医歯薬出版, 1967.9

タイトル読み

タイリョウ コンダテ ハヤミヒョウ : シヨウリョウ ト チョウリ ノ コツ

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA35349728
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: ix,201p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC6 : 498.84
• 件名:
  • NDLSH : 集団給食