新鮮魚介でかまぼこを作る : 魚のうま味がいっぱい

著者

• 雄鶏社 オンドリシャ

書誌事項

新鮮魚介でかまぼこを作る : 魚のうま味がいっぱい

雄鶏社編集部編

（日曜日の遊び方）

雄鶏社, 1994.2

タイトル読み

シンセン ギョカイ デ カマボコ オ ツクル : サカナ ノ ウマミ ガ イッパイ

注記

巻末: 参考文献

内容説明・目次

目次

• 第１章　かまぼこの博物館
• 第２章　自家製かまぼこ基本編
• 第３章　自家製かまぼこ応用編
• 第４章　老舗のかまぼこを作る

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA35424404
• ISBN:
  • 4277812090
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 123p, 図版4p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC8 : 596.3
  • NDLC : EF27
• 件名:
  • NDLSH : かまぼこ
• 親書誌ID:
  • BN05085367