エスコフィエ・フランス料理の真髄

著者

• Escoffier, A. (Auguste)
• 末吉, 幸郎 スエヨシ, ユキオ
• 小野, 正吉 オノ, マサキチ

書誌事項

エスコフィエ・フランス料理の真髄

A.Escoffier著 ; 末吉幸郎訳 ; 小野正吉監修

三洋出版貿易, 1974.6

タイトル別名

フランス料理の真髄

Ma cuisine

タイトル読み

エスコフィエ・フランス リョウリ ノ シンズイ

注記

書名は奥付による

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA35518905
• ISBN:
  • 4879300616
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 原本言語コード: fre
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 633p
• 大きさ: 27cm
• 分類:
  • NDC6 : 596.3
  • NDLC : EF27
• 件名:
  • NDLSH : 西洋料理