Factors affecting quality in frozen foods

著者

• Tressler, Donald Kiteley

書誌事項

Factors affecting quality in frozen foods

Donald K. Tressler, ... [et al.]

（The freezing preservation of foods, vol. 2）

AVI Pub. Co., 1968

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA35632172
• LCCN: 68011753
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Westport
• ページ数/冊数: ix,397 p.
• 大きさ: 24 cm
• 分類:
  • NDC6 : 588.8
• 親書誌ID:
  • BA35632467