蕎麦と江戸文化 : 二八蕎麦の謎

著者

• 笠井, 俊弥 カサイ, トシヤ

書誌事項

蕎麦と江戸文化 : 二八蕎麦の謎

笠井俊彌著

雄山閣出版, 1998.6

タイトル読み

ソバ ト エド ブンカ : ニハチ ソバ ノ ナゾ

内容説明・目次

内容説明

江戸の庶民的な食の代表二八ソバ。その由来の謎（ルーツ）を探り、江戸ッ子の趣向（イキ）と遊びの世界を逍遙しつつ、清新の一大仮説を提唱。

目次

• 第１章　お江戸の文化と情緒
• 第２章　謎また謎の二八蕎麦
• 第３章　江戸ッ子・美人娘・二八蕎麦
• 第４章　楽しみは二杯
• 第５章　粋のエスプリ—数の省略文化
• 第６章　二と八のデュエット
• 第７章　二八のバトンリレー
• 第８章　状況証拠あれこれ—江戸推理バラエティ

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA36350642
• ISBN:
  • 4639015348
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: iv, 234p
• 大きさ: 19cm
• 分類:
  • NDC8 : 383.8
  • NDC9 : 383.81
• 件名:
  • BSH : そば
  • NDLSH : 日本 -- 歴史 -- 江戸時代