蕎麦と江戸文化 : 二八蕎麦の謎

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蕎麦と江戸文化 : 二八蕎麦の謎

笠井俊彌著

雄山閣出版, 1998.6

Title Transcription

ソバ ト エド ブンカ : ニハチ ソバ ノ ナゾ

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Description and Table of Contents

Description

江戸の庶民的な食の代表二八ソバ。その由来の謎（ルーツ）を探り、江戸ッ子の趣向（イキ）と遊びの世界を逍遙しつつ、清新の一大仮説を提唱。

Table of Contents

  • 第１章　お江戸の文化と情緒
  • 第２章　謎また謎の二八蕎麦
  • 第３章　江戸ッ子・美人娘・二八蕎麦
  • 第４章　楽しみは二杯
  • 第５章　粋のエスプリ—数の省略文化
  • 第６章　二と八のデュエット
  • 第７章　二八のバトンリレー
  • 第８章　状況証拠あれこれ—江戸推理バラエティ

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Details

  • NCID
    BA36350642
  • ISBN
    • 4639015348
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    iv, 234p
  • Size
    19cm
  • Classification
  • Subject Headings
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