名窯名匠の器 : 盛り付け指南
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名窯名匠の器 : 盛り付け指南
（シリーズ器と料理）
同朋舎出版 , 同朋舎(発売), 1997.6
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メイヨウ メイショウ ノ ウツワ : モリツケ シナン
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Note
執筆: 出川直樹. 編集委員: 乾由明ほか. 監修: 細川護貞ほか
「器と料理」(1991年刊)の再刊
年表: p184〜188
Description and Table of Contents
Description
一流料理人の目と腕が名器・美器の盛り付けを探る。
Table of Contents
- 第１章 伝統の窯と作家
- 第２章 作家窯とその作品
- 第３章 日本陶磁の故郷
- 第４章 陶磁器の基礎知識
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