名窯名匠の器 : 盛り付け指南

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名窯名匠の器 : 盛り付け指南

（シリーズ器と料理）

同朋舎出版 , 同朋舎(発売), 1997.6

Title Transcription

メイヨウ メイショウ ノ ウツワ : モリツケ シナン

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Note

執筆: 出川直樹. 編集委員: 乾由明ほか. 監修: 細川護貞ほか

「器と料理」(1991年刊)の再刊

年表: p184〜188

Description and Table of Contents

Description

一流料理人の目と腕が名器・美器の盛り付けを探る。

Table of Contents

  • 第１章　伝統の窯と作家
  • 第２章　作家窯とその作品
  • 第３章　日本陶磁の故郷
  • 第４章　陶磁器の基礎知識

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Details

  • NCID
    BA36360089
  • ISBN
    • 4810423964
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    [京都],東京
  • Pages/Volumes
    197p
  • Size
    30cm
  • Classification
  • Subject Headings
  • Parent Bibliography ID
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