ソムリエ・マニュアル

著者

• 右田, 圭司 ミギタ, ケイジ

書誌事項

ソムリエ・マニュアル

右田圭司著

柴田書店, 1998.3

新版

タイトル別名

Sommelier manual

タイトル読み

ソムリエ マニュアル

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• ソムリエ・マニュアル

  1998

  NDLデジタルコレクション

  限定公開

注記

書名は奥付による.標題紙・背の書名:Sommelier manual

内容説明・目次

内容説明

本書はソムリエの日常の仕事から各国ワインの基礎知識、ラベルの読み方、サービスの技術まで誰にでも理解できるよう平易に解説された優れた入門書です。

目次

• １　ソムリエとは
• ２　ぶどうからワインへ
• ３　各国のワイン
• ４　ラベルの読み取り方
• ５　ソムリエのサービス
• ６　ワインの歴史
• ７　ワインの流通

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BA36708269
• ISBN:
  • 4388058149
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: xii, 467p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC8 : 596.7
  • NDC9 : 596.7
• 件名:
  • BSH : ぶどう酒