総論各論食品化學

著者

• 岩田, 久敬 イワタ, ヒサヨシ

書誌事項

総論各論食品化學

岩田久敬著

養賢堂, 1955.10

タイトル別名

食品化学 : 総論各論

タイトル読み

ソウロン カクロン ショクヒン カガク

注記

「総合食品化学」の改著

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA36723761
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 4,18,676p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC6 : 498.55
• 件名:
  • NDLSH : 食品化学