香料化学入門

著者

• 渡辺, 昭次 ワタナベ, ショウジ

書誌事項

香料化学入門

渡辺昭次著

培風館, 1998.7

タイトル読み

コウリョウ カガク ニュウモン

注記

参考書籍: p139-141

内容説明・目次

内容説明

香料は食料品や化粧品など、われわれの身近にあるさまざまなものに使用されている。本書は香料全般について、その基本事項をわかりやすく解説した香料化学の入門書である。

目次

• １章　香料概説
• ２章　香料の化学
• ３章　香料の応用
• ４章　合成香料
• ５章　香料化合物の分析

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA36725891
• ISBN:
  • 4563045659
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: v, 146p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC8 : 576.61
  • NDC9 : 576.61
• 件名:
  • BSH : 香料