魅惑のチョコレート : 本場に習うおとなの味

著者

• 大森, 由紀子 オオモリ, ユキコ

書誌事項

魅惑のチョコレート : 本場に習うおとなの味

大森由紀子著

（日曜日の遊び方）

雄鶏社, 1997.2

タイトル読み

ミワク ノ チョコレート : ホンバ ニ ナラウ オトナ ノ アジ

内容説明・目次

目次

• 第１章　チョコレートの本物を求めて（カフェの紳士とチョコレート；チョコレートの生誕伝説；チョコレートのおいしさができるまで）
• 第２章　チョコレートのフランス式自作法（アルビに“ミッシェル・ブラン”を訪ねて；手作りチョコレートの極意教えます；チョコレートの宝石を作ろう；フルーツで作る“チョコレート”　ほか）
• 第３章　チョコレート・グルメのすすめ（家庭のおやつを食卓に；ホット・チョコレートを本格的に；料理もデザートもレストラン風；ホテル・リッツで締めくくる）

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA36880238
• ISBN:
  • 4277812570
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 149p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC9 : 596.65
  • NDLC : EF27
• 件名:
  • NDLSH : チョコレート
• 親書誌ID:
  • BN05085367