高齢時の健康と食事

著者

• 大野, 光子 オオノ, ミツコ

書誌事項

高齢時の健康と食事

大野光子著

（介護福祉ハンドブック, 34）

一橋出版, [1998.8]

タイトル読み

コウレイジ ノ ケンコウ ト ショクジ

注記

監修: 一番ケ瀬康子

参考文献: p134

出版年月はカバーによる

内容説明・目次

目次

• １　栄養編（栄養と健康；栄養素について；栄養所要量；さまざまな食品；味の効果と高齢者の食事）
• ２　調理編（ごはんもの；汁もの；煮もの；蒸しもの；焼きもの　ほか）

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA37213181
• ISBN:
  • 4834800334
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 134p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC9 : 498.59
• 件名:
  • BSH : 栄養
  • BSH : 食生活
  • BSH : 老人
• 親書誌ID:
  • BN1445565X