生活習慣病を考える : 栄養士活動の現状と課題
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生活習慣病を考える : 栄養士活動の現状と課題
第一出版, 1998.8
- タイトル読み
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セイカツ シュウカンビョウ オ カンガエル : エイヨウシ カツドウ ノ ゲンジョウ ト カダイ
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内容説明・目次
内容説明
本書は、在来の教育課程を履修して、食べ物の栄養価計算、献立・調理、給食などを栄養士業務と考えている栄養士達が、生活習慣病に取り組むために、検討・考慮すべき位置づけ、方向性を示したもの。２１世紀に向けての過渡期に、どのように対応していくべきかを考えさせる。
目次
- 第１章 生活習慣病の概念
- 第２章 生活習慣病の現状
- 第３章 生活習慣の実態—各種実態調査から
- 第４章 栄養・運動の現状と問題点
- 第５章 栄養・運動・休養のガイドライン
- 第６章 生活習慣病の予防と健康教育
- 第７章 生活習慣病の予防と栄養処方
- 第８章 子どもの生活習慣病の予防
- 第９章 栄養士は生活習慣病予防の担い手
- 第１０章 ２１世紀の栄養士活動の課題・展望
「BOOKデータベース」 より