清貧の食卓
著者
書誌事項
清貧の食卓
（中公文庫, や-41-1）
中央公論社, 1998.10
- タイトル別名
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清貧の食卓 : 文人グルメが明かす美味の原点
- タイトル読み
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セイヒン ノ ショクタク
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清貧の食卓
1998
限定公開 -
清貧の食卓
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注記
カバー標題: 清貧の食卓 : 文人グルメが明かす美味の原点
内容説明・目次
内容説明
真の美味とは何か。素朴な料理にひそむ旨さの原点を綴った食談集。
目次
- １ 名前はどうでもとにかく旨ければ…（私の発明料理（抄）（宇野千代）；監獄料理（荒畑寒村）；石狩おむすび・ナスのギョーザ（池田満寿夫）；肉がなけりゃ（色川武大） ほか）
- ２ 折々なつかしく思うものを（幼少時代の食べ物の思い出（谷崎潤一郎）；うどんの純潔（田辺聖子）；小イワシの唐揚げ（田中小実昌）；大正コロッケ（オカラ料理）（檀一雄） ほか）
「BOOKデータベース」 より
