清貧の食卓

著者

• 山本, 容朗 ヤマモト, ヨウロウ

書誌事項

清貧の食卓

山本容朗編

（中公文庫, や-41-1）

中央公論社, 1998.10

タイトル別名

清貧の食卓 : 文人グルメが明かす美味の原点

タイトル読み

セイヒン ノ ショクタク

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• 清貧の食卓

  1998

  NDLデジタルコレクション

  限定公開

注記

カバー標題: 清貧の食卓 : 文人グルメが明かす美味の原点

内容説明・目次

内容説明

真の美味とは何か。素朴な料理にひそむ旨さの原点を綴った食談集。

目次

• １　名前はどうでもとにかく旨ければ…（私の発明料理（抄）（宇野千代）；監獄料理（荒畑寒村）；石狩おむすび・ナスのギョーザ（池田満寿夫）；肉がなけりゃ（色川武大）　ほか）
• ２　折々なつかしく思うものを（幼少時代の食べ物の思い出（谷崎潤一郎）；うどんの純潔（田辺聖子）；小イワシの唐揚げ（田中小実昌）；大正コロッケ（オカラ料理）（檀一雄）　ほか）

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BA37879992
• ISBN:
  • 4122032644
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 268p
• 大きさ: 16cm
• 分類:
  • NDC8 : 914.6
• 件名:
  • BSH : 随筆 -- 随筆集
• 親書誌ID:
  • BN00380428