日本古代食事典
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日本古代食事典
東洋書林, 1998.11
- タイトル読み
-
ニホン コダイショク ジテン
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注記
古代食文化年表: p472-491
主要参考文献: p492-496
内容説明・目次
内容説明
日本古代の、食材、料理法、加工法、食器、調理道具、食にかかわる行事など、「食」の周辺文化に関することば、約1200項目を収録した事典。配列は五十音順。古代食文化年表付き。
目次
- 饗(あへ)
- 韲物(あへもの)
- 秋香
- 朝菜
- 鮮らけ
- 鯵(あぢ)
- 足鍋
- 網代
- 味わい(あぢはひ)
- 羹〔ほか〕
「BOOKデータベース」 より