麺の技術

著者

• 食品資材研究会 ショクヒン シザイ ケンキュウカイ

書誌事項

麺の技術

食品資材研究会, 1967.12

タイトル読み

メン ノ ギジュツ

注記

各章末:参考文献

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA38258491
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 5,336p
• 大きさ: 19cm