原色食品衛生図鑑

Author(s)

• 細貝, 祐太郎 ホソガイ, ユウタロウ
• 春田, 三佐夫 ハルタ, ミサオ
• 菅原, 竜幸 スガハラ, タツユキ

Bibliographic Information

原色食品衛生図鑑

細貝祐太郎, 春田三佐夫, 菅原龍幸共編

建帛社, 1995.7

3訂第3刷

Title Transcription

ゲンショク ショクヒン エイセイ ズカン

Note

執筆者: 今関六也ほか

3訂とページ数が異なるため別書誌

参考文献: p181-182

Description and Table of Contents

Table of Contents

• 食中毒
• カビと真菌中毒症
• 寄生虫
• 食品の異物
• 添加物
• 食品の容器・包装
• 水分活性
• 食品の簡易鑑別
• 合成洗剤
• 食品衛生行政
• 食品衛生関連法規等

by "BOOK database"

• NCID: BA38476619
• ISBN:
  • 4767960037
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 186p
• Size: 27cm
• Classification:
  • NDC8 : 498.54
  • NDC7 : 498.55
• Subject Headings:
  • BSH : 食品衛生