食品危害微生物ハンドブック

著者

• 清水, 潮 シミズ, ウシオ

書誌事項

食品危害微生物ハンドブック

清水潮 [ほか] 編集

サイエンスフォーラム, 1998.9

タイトル読み

ショクヒン キガイ ビセイブツ ハンドブック

注記

その他の編集委員: 駒形和男, 田中芳一, 仲西寿男, 那須正夫, 藤井建夫

文献: 各節末

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA38620395
• ISBN:
  • 4916164180
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: xii, 440p
• 大きさ: 31cm
• 分類:
  • NDC9 : 498.54
• 件名:
  • BSH : 食品衛生
  • BSH : 微生物
  • NDLSH : 食品衛生
  • NDLSH : 微生物