身土不二の探究
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身土不二の探究
創森社, 1998.11
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シンド フジ ノ タンキュウ
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Description and Table of Contents
Description
食が「土」を離れる時代。東洋の叡智「身土不二」の考えをもとに、地に足のついた食と農を求める。
Table of Contents
- プロローグ いま、なぜ「身土不二」なのか
- 第１章 食べることが問われる時代に（あなたは何で死にますか？；食べものと病気のややこしい関係；「所」変われば「食」も変わる ほか）
- 第２章 「身土不二」のルーツを求めて（ある長寿村の困惑；悪戦苦闘の出典探し；中国の僧侶は、かく語りき！？ ほか）
- 第３章 手の届くところにある「食と農」（フード・マイルズの思想；土地のものを土地の人が食べる意味；地域自給の実現に向けて）
- エピローグ 食い改めて生き方が変わる
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