食品の加工貯蔵

著者

• 務台, 蔵人 ムタイ, クランド

書誌事項

食品の加工貯蔵

務台蔵人編

医歯薬出版, 1974.4

第3版

タイトル読み

ショクヒン ノ カコウ チョゾウ

注記

執筆:菊野恵一郎ほか

主要文献:p233〜234

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA38917055
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 244p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC8 : 588
  • NDLC : PC21
• 件名:
  • NDLSH : 食品工学
  • NDLSH : 食品貯蔵