これからの高齢者の栄養管理サービス : 栄養ケアとマネジメント

著者

• 小山, 秀夫 コヤマ, ヒデオ
• 杉山, みち子 スギヤマ, ミチコ

書誌事項

これからの高齢者の栄養管理サービス : 栄養ケアとマネジメント

小山秀夫, 杉山みち子編

第一出版, 1998.12

タイトル読み

コレカラ ノ コウレイシャ ノ エイヨウ カンリ サービス : エイヨウ ケア ト マネジメント

注記

監修:細谷憲政, 松田朗

付: 参考文献

内容説明・目次

内容説明

本書は、栄養管理サービスに関する、日本における最初の学術書であると同時に、最も斬新な実践書である。本書は、栄養担当者が、どのような心構えで、どのような専門知識を学習し、また、どのような技術を修得して、どのように取り組んで実践し、どのように成果を挙げていくかを示した書籍である。

目次

• １章　高齢者の栄養管理サービスの意義
• ２章　高齢者ケアの現状と介護保険制度
• ３章　栄養ケアマネジメントと高齢者のＱＯＬ
• ４章　マネジドケアと栄養管理サービスの関係
• ５章　栄養管理サービス—高齢者の栄養スクリーニングと栄養アセスメント
• ６章　高齢者の栄養ケア
• ７章　栄養管理サービスの実際
• ８章　エネルギー・たんぱく質・水の代謝

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA39043967
• ISBN:
  • 4804108688
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: viii, 361p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.59
• 件名:
  • NDLSH : 栄養管理
  • NDLSH : 老人