美味しさの力 : 生命あふれる奇跡の食材
著者
書誌事項
美味しさの力 : 生命あふれる奇跡の食材
PHP研究所, 1998.10
- タイトル別名
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Tasty can mean healthy
- タイトル読み
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オイシサ ノ チカラ : セイメイ アフレル キセキ ノ ショクザイ
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注記
企画・構成:飯田辰彦
内容説明・目次
内容説明
生命力を表わす深い赤、果物のように甘いトマト。「有機」ブームを超える本物の食卓。
目次
- 第１章 水なし肥料なしの農法誕生（出身は密貿易の海の民；荒れた岩山で産声をあげる ほか）
- 第２章 美味しいことは、身体にいいこと（糖尿病患者に甘いもの—奇跡の療法；純白のおいしいミルク ほか）
- 第３章 「美味しさ」の秘密は生命力（山田錦で高級酒に挑戦；台風にもビクともしない強い稲 ほか）
- 第４章 日本の食の豊かさを守ろう（質とおいしさを追求しよう；豊かな食文化で暮らしに潤いを ほか）
「BOOKデータベース」 より