Nutritional evaluation of food processing

著者

• Harris, Robert Samuel
• Von Loesecke, Harry Williard

書誌事項

Nutritional evaluation of food processing

edited by Robert S. Harris and Harry von Loesecke

The Avi Pub., 1971

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA40078517
• ISBN:
  • 0870551108
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Westport, Conn.
• ページ数/冊数: vxiii,612 p.
• 大きさ: 24 cm
• 分類:
  • DC18 : 613.2