育児にかかわる人のための小児栄養学

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育児にかかわる人のための小児栄養学

山口規容子,水野清子共著

診断と治療社, 1999.1

改訂第2版

Title Transcription

イクジ ニ カカワル ヒト ノ タメ ノ ショウニ エイヨウガク

Available at  / 96 libraries

Description and Table of Contents

Description

本書は、まず小児の栄養に関する基礎知識のポイントをわかりやすく解説した。次に子どもの各発育時期における栄養問題をとりあげた。すなわち具体的に乳児、幼児学童期それぞれの栄養の特徴および問題点を指摘した。最後に栄養に障害を与える病態をもつ疾患群について解説した。さらに食品の基礎知識や、食品の実際の調理について随所でとりあげた内容を豊富にした。

Table of Contents

  • 第１章　小児栄養の意義
  • 第２章　小児の発育
  • 第３章　小児の発達
  • 第４章　妊産婦・小児の栄養所要量
  • 第５章　エネルギー・栄養素の概観
  • 第６章　小児の栄養生理
  • 第７章　母乳栄養
  • 第８章　混合栄養
  • 第９章　人工栄養
  • 第１０章　離乳期栄養
  • 第１１章　幼児期栄養
  • 第１２章　学童期栄養
  • 第１３章　病態栄養
  • 第１４章　児童福祉施設の給食

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Details

  • NCID
    BA40132725
  • ISBN
    • 4787810871
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    193p
  • Size
    21cm
  • Classification
  • Subject Headings
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