食品化学

著者

• 尾崎, 準一 オザキ, ジュンイチ
• 佐藤, 友太郎 サトウ, トモタロウ

書誌事項

食品化学

尾崎準一, 佐藤友太郎著

（營養と食糧叢書）

第一出版, 1965.2

改稿6版

タイトル読み

ショクヒン カガク

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA40241684
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 8,197p
• 大きさ: 19cm
• 分類:
  • NDC6 : 498.55
• 件名:
  • NDLSH : 食品化学
• 親書誌ID:
  • BN04242109