鯨のタレ : 伝統食文化と房総の漁師たち

著者

• 山口,栄彦 ヤマグチ,エイヒコ

書誌事項

鯨のタレ : 伝統食文化と房総の漁師たち

山口栄彦著

多摩川新聞社, 1999.2

タイトル読み

クジラ ノ タレ : デントウ ショクブンカ ト ボウソウ ノ リョウシタチ

内容説明・目次

目次

• 第１部　房総の捕鯨と鯨のタレ（和田の外房捕鯨；特産・鯨のタレづくり；捕鯨文化を伝える）
• 第２部　タレ街道の漁師たち（和田港と鰤の主；千倉の漁師たち；白浜の光と影；布良港の漁師たち；荒波を越えて；房総の海に生きる）

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA41845622
• ISBN:
  • 4924882321
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 川崎
• ページ数/冊数: 358p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC8 : 384.36
  • NDC9 : 384.36
• 件名:
  • BSH : 漁撈
  • BSH : 漁業 -- 千葉県