食肉の理化学的特性による品質評価基準の確立

Author(s)

• 農林水産省農林水産技術会議 ノウリン スイサンショウ ノウリン スイサン ギジュツ カイギ

Bibliographic Information

食肉の理化学的特性による品質評価基準の確立

農林水産省農林水産技術会議事務局編

（研究成果, 193）

農林水産省農林水産技術会議事務局, 1987.11

Title Transcription

ショクニク ノ リカガクテキ トクセイ ニヨル ヒンシツ ヒョウカ キジュン ノ カクリツ

Access to Electronic Resource 1 items

• 食肉の理化学的特性による品質評価基準の確立

  1987

  ERDB-JP

Details

• NCID: BA41923329
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 124p
• Size: 26cm
• Classification:
  • NDC8 : 648.2
  • NDLC : PC81
• Subject Headings:
  • NDLSH : 肉・肉製品
• Parent Bibliography ID:
  • BN02471444